ジャガイモの世界史 歴史を動かした「貧者のパン」 中公新書 / 伊藤章治 【新書】
基本情報ジャンル哲学・歴史・宗教フォーマット新書出版社中央公論新社発売日2008年01月ISBN9784121019301発売国日本サイズ・ページ243p 18cm関連キーワード ジャガイモノセカイシ,レキシオウゴカシタヒンジャノパン 9784121019301 ご注文の前に必ずご確認をお願いします。
在庫情報 「在庫あり」商品は通常当日〜翌日までに出荷します。
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出荷目安の詳細はこちら＞＞楽天市場内検索 『在庫あり』表記について商品説明?せた土地でも育ち、栄養価の高いジャガイモは「貧者のパン」として歴史の転機で大きな役割を演じた。
アイルランドの大飢饉、北海道開拓、ソ連崩壊といった、ジャガイモと人々をめぐるドラマを明らかにする。
〈伊藤章治〉1940年旧満州生まれ。
名古屋大学法学部卒業。
中日新聞社（東京新聞）社会部などを経て編集委員兼論説委員。
桜美林大学教授。
専攻・環境史。
著書に「文明・産業と環境」など。
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