ジャガイモの世界史 歴史を動かした「貧者のパン」／伊藤章治【2500円以上送料無料】
著者伊藤章治(著)出版社中央公論新社発行年月2008年01月ISBN9784121019301ページ数243P9784121019301内容紹介南米生まれのジャガイモは、インカ帝国滅亡のころ、スペインに渡った。
その後、フランスやドイツの啓蒙君主たちも普及につとめ、わずか五百年の間に全世界に広がった。
赤道直下から北極圏まで、これほど各地で栽培されている食物もない。
痩せた土地でも育ち、栄養価の高いジャガイモは「貧者のパン」として歴史の転機で大きな役割を演じた。
アイルランドの大飢饉、北海道開拓、ソ連崩壊まで、ジャガイモと人々をめぐるドラマ。
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